Fazenda Tomé-Açu de Cupuaçu: Um Tesouro da Amazônia que Encanta o Paladar!

O Brasil é um país repleto de sabores, principalmente quando se trata de frutas exóticas. Entre as joias tropicais que brotam do solo brasileiro, o cupuaçu (Theobroma grandiflorum) se destaca não apenas pela sua singularidade no sabor, mas também pelas práticas agrícolas inovadoras que o cercam. Localizada no coração do nordeste paraense, a Fazenda Tomé-Açu é um exemplo de como a tradição e a modernidade podem caminhar juntas, fazendo deste lugar um verdadeiro santuário de agricultura sustentável.

                   1. Tomé-Açu: Berço da Agricultura Agroflorestal

A história da Fazenda Tomé-Açu remonta ao início do século XX, quando imigrantes japoneses trouxeram suas técnicas agrícolas para a região. Esse local não apenas se transformou em um centro de biodiversidade, mas também se tornou emblemático no uso do sistema agroflorestal (SAF). Este modelo combina árvores frutíferas, espécies madeireiras e culturas anuais, criando um equilíbrio perfeito entre a produção agrícola e a conservação ambiental.

O cupuaçu, com sua capacidade de se adaptar a condições específicas de sombreamento e proteção, floresce sob a sombra de outras árvores, garantindo assim uma produtividade excepcional. Essa sinergia entre a floresta e a agricultura é um dos segredos que fazem da Fazenda Tomé-Açu um lugar tão especial.

                 2. O Cultivo do Cupuaçu na Fazenda

A cultura do cupuaçu na Fazenda Tomé-Açu é meticulosamente planejada, seguindo etapas que garantem a qualidade do fruto:

Seleção de Mudas As mudas são escolhidas a dedo, e muitas vezes enxertadas, assegurando resistência a doenças, especialmente à temida vassoura-de-bruxa. 

Espaçamento e Sombreamento O espaço entre as plantas é cuidadosamente determinado para simular as condições naturais da floresta, maximizando a iluminação e a umidade, fundamentais para o crescimento saudável do cupuaçu.

Adubação Orgânica e Manejo Integrado A fazenda adota práticas de adubação orgânica e manejo integrado de pragas, garantindo que o cultivo seja sustentável e livre de produtos químicos prejudiciais.

Colheita Manual A colheita é feita à mão, com atenção aos frutos maduros, que são retirados delicadamente para preservar a integridade da polpa.

Esses cuidados resultam em um cupuaçu de altíssima qualidade, pronto para ser apreciado em diversas formas.

                3. Produção e Beneficiamento do Cupuaçu

O período chuvoso é o momento ideal para a colheita do cupuaçu, quando os frutos atingem seu máximo potencial de peso e sabor. Após a colheita, uma rápida e eficiente cadeia de beneficiamento entra em ação:

Extração da Polpa A polpa é retirada e imediatamente congelada, garantindo frescor e preservando suas qualidades nutricionais, que são altamente valorizadas tanto no mercado interno quanto no externo.

Aproveitamento das Sementes As sementes, que geralmente são descartadas, são transformadas em cupulate — um “chocolate” feito com ingredientes 100% amazônicos, além de óleos e cosméticos.

Reaproveitamento de Cascas e Resíduos Todo o processo é pensado para ser sustentável; as cascas e resíduos gerados se tornam adubo, fechando o ciclo produtivo de maneira harmônica.

              4. Impacto Econômico e Social

Além de trazer lucros para grandes fazendas, a produção de cupuaçu na região de Tomé-Açu beneficia diretamente comunidades locais, especialmente pequenos agricultores que se organizam em cooperativas, como a CAMTA (Cooperativa Agrícola Mista de Tomé-Açu). Essas cooperativas têm se destacado na exportação de polpas e derivados para países como Japão, Estados Unidos e diversas nações da Europa.

O cupuaçu da Fazenda Tomé-Açu ganhou fama mundial pela sua qualidade, aroma intenso e versatilidade. Ele pode ser encontrado em sucos, sorvetes, geleias, bombons e até mesmo em pratos sofisticados da gastronomia contemporânea.

                5. Sustentabilidade e Futuro

A Fazenda Tomé-Açu é um ícone da possibilidade de conciliar produção em larga escala com a preservação da floresta amazônica. O modelo agroflorestal usado na propriedade proporciona uma série de benefícios:

Prevenção do Desmatamento Esse sistema evita a exploração desenfreada da floresta, contribuindo para a conservação desse importante bioma.

Proteção da Fauna e Flora Mantendo a biodiversidade, permite que várias espécies convivan em harmonia, promovendo um ecossistema saudável.

Geração de Renda O cultivo contínuo do cupuaçu garante uma renda estável ao longo do ano, beneficiando a economia local.

Atração para Pesquisa e Turismo A Fazenda tem se tornado destino de pesquisadores e turistas interessados em conhecer práticas agrícolas sustentáveis e desfrutar da beleza natural da região.

Com o aumento da demanda global por superfrutas e produtos ecologicamente sustentáveis, o cupuaçu de Tomé-Açu tem o potencial de brilhar tanto quanto o famoso açaí. Ao manter suas origens amazônicas e práticas responsáveis, a Fazenda Tomé-Açu se posiciona como um exemplo inspirador no mundo da agricultura moderna.

                 Experimente o Cupuaçu!

Se você ainda não experimentou as maravilhas do cupuaçu, agora é a hora! Quer seja em forma de sobremesas, bebidas ou pratos principais, essa fruta exótica não só agrada ao paladar, mas também traz benefícios à saúde. O cupuaçu é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, tornando-se um aliado na sua dieta.

Descubra o poder das frutas exóticas brasileiras, como o cupuaçu, e embarque nesta deliciosa jornada pelos sabores do Brasil!